Mokiniai mokosi gaminti kvietinės, ruginės, kvietinės – ruginės duonos, mielinės, mielinės – sluoksniuotos tešlos, paprastuosius pyrago gaminius. Parenka maisto produktus ir žaliavas pagal technologijos korteles, maišo, minko tešlą, formuoja, kildina, apipavidalina pusgaminius prieš kepant, kepa ir paruošia gaminius realizavimui.
Įgiję duonos ir pyrago gaminių kepėjo kvalifikaciją, prižiūrimi aukštos kvalifikacijos darbuotojo, galės dirbti kepyklėlėse, nedidelėse kavinėse, kurios prekiauja so įmonėje pagamintais duonos ir pyrago kepiniais.